我的餐盤均衡飲食圖像與口訣與三好一巧健康均衡飲食原則 解答

下列何者非三好一巧的飲食原則?

• 善用烹調技巧軟化食材
• 少量多餐，餐間補充糖果餅乾
• 家人朋友與長者一同用餐
• 依據我的餐盤原則均衡攝取營養

下列哪一種食材屬於全榖雜糧類?

• 芋頭
• 木耳

請問運用「三好一巧」原則能吃到足夠營養嗎?

• ○
• ╳

下列哪種方式不能軟化食物?

• 消除外皮
• 油炸
• 延長加熱
• 電鍋燉煮

海帶是屬於下面哪一類?

• 蔬菜
• 豆魚蛋肉類

下列哪一項不屬於天然辛香料?

• 檸檬
• 醬油
• 薄荷
• 香茅

以下關於我的餐盤口訣，何項敘述錯誤?

• 每天早晚一杯奶
• 每餐水果拳頭大
• 豆魚蛋肉半掌心
• 菜比水果多一點

為鼓勵長者攝取足夠營養，可運用少量多餐方式，並於餐間補充點心，下列何者較不建議當作點心供應?

• 牛奶
• 蒸蛋
• 水果
• 餅乾

下列哪種方法可以增加長者食慾?

• 精美擺盤
• 與家人朋友一起共餐
• 使用天然辛香料
• 以上皆是

下列哪一個不屬於乳品類?

• 牛奶
• 豆漿
• 優酪乳
• 起司