多元化營養午餐菜單設計新思維 解答

菜餚命名藝術化可增加食慾，「麻辣椒香醬慢燉碎肉搭白玉嫩豆腐」是指哪一道菜?

• 糖醋排骨
• 麻婆豆腐
• 番茄炒蛋
• 醋溜醬烘蛋

透過訓練廚房工作人員，提升烹飪技術與知識及改善食物製作的流程，才是拯救孩子味蕾與健康最快最有效也最省錢的方式。

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「超級食物」可定義為對健康非常好，甚至可能對某些疾病有幫助的食物。

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「惜食教育」需增加孩子心中對餐食感恩才是杜絕浪費的根本

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營養午餐烹調海鮮類食物時務必注意食材本身的鮮度及何者才安全?

• 調味
• 默契
• 熟度
• 感情