食品追溯與良好農業規範 解答

下列何者並非食品溯源在食品安全上的意義？

• 避免食品詐欺
• 責任確定
• 提高產品售價
• 建立監管鏈

消費者買不到想要的農產品導致難以透過市場機制引導良好生產行為，其中最主要的原因為何？

• 消費者難以用外表判別生產過程是否良好
• 消費者需求漂泊不定
• 鮮少有生產者願意遵守良好農業規範

《食品衛生安全管理法」於103年2月5日即增訂食品安全衛生之三級品管機制：一級品管由業者進行自主管理，二級品管為應用第三方驗證機構之協助驗證，三級品管由政府進行稽查抽驗，請問國內規定何者資本額多少的企業需進行二級品管？

• 低於一千五百萬
• 一千五百萬到三千萬之間
• 三千萬以上

產銷履歷農產品(TAP)內容包含了臺灣良好農業規範TGAP、可追溯性以及第三方認驗證，請問下列何者並非TAP所強調的要素？

• 品質管理流程規劃
• 自我評估
• 生產紀錄
• 進行外銷

請問Global GAP 是由下列何者發展而來？

• EuroGAP
• ASIAGAP
• JGAP

狂牛症為最初發起食品溯源機制的契機，請問發展食品溯源的主要目的為何？

• 能夠迅速下架有問題之肉品
• 能夠回溯疾病發生之農場，以加強處理與管控
• 提供消費者透明完整的資訊以建立消費信心
• 以上皆是

國際上具有Global GAP(全球良好農業規範)，各國也發展國內的規範，例如日本的JGAP、加拿大的CanadaGAP以及台灣的TGAP，請問國際間為何如此強調GAP(良好農業規範)？

• 把農業當成一項重要產業經營
• 永續性的經營農業
• 以驗證信任降低交易時對品質與安全的重複稽查
• 以上皆是

臺灣良好農業規範的目標為追求高品質及安全之農產，符合法律規範，降低環境負荷且降低食品安全第一線所可能隱藏的風險。

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隨著國內農產品市場往海外擴張流通，消費端的食品供應鏈日趨複雜化；為了追求永續發展的目標我們亦須重視「看不見的價值」，請問下列何者不屬於「看不見的價值」？

• 價格
• 對生物多樣性的考量
• 食品安全
• 勞動安全

請問下列哪一類農產品的可溯源程度最高？

• 一般生鮮
• 生產追溯
• 有機驗證
• 產銷履歷

建立食品溯源需要多方的支持，欲達到普及化更有許多關鍵要素，請問下列何者並非追溯系統普及化的關鍵？

• 易於建立資料
• 資料容易竄改
• 降低建立成本
• 加強大眾參與