跟發炎說BYE BYE--吃對食材不生病-陳俊旭 解答

課程中所提到的「千年油鍋」裡的油是哪一種油？(單選題)

• 氫化油
• 液化油
• 氧化由

火的發明讓人類開始熟食，也使人類發炎的機率大幅降低。(是非題)

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維他命C不能單獨攝取，要和下列何者一起服用，才會有1+1 > 3的效果？ (單選題)

• 維他命E
• 生物類黃酮
• Omega3

講座提到，蔬果汁是大量攝取蔬果的好方法，但要注意纖維的攝取不能過多。(是非題)

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以下哪一種檢查可以準確預測心臟病、腦中風？(單選題)

• CRP(C-反應蛋白)
• LDL(低密度脂蛋白膽固醇)
• 以上皆是

下列何者為最能有效抗氧化的營養素？(單選題)

• 維他命A
• 維他命C
• 維他命E

布登傑醫生所做的「貓的實驗」告訴我們，熟食比生食來的健康，也對人體較有益。(是非題)

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原則上動物都會自行製造維他命C，只有幾種動物基因突變而無法製造，人類就是其中的一種。(是非題)

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現今市面上所販賣的食物多數都使用氫化油，食用過量會影響人體健康，不過氫化油人類是可以正常代謝的，不會造成身體的負擔。(是非題)

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老年失智症是精神上的疾病，與發炎無關。(是非題)

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糖尿病、高血壓常常會被人們忽略的原因為何？(單選題)

• 初期沒有症狀產生
• 忽略感官的訊號
• 可以用藥物完全治癒

對於維他命C的敘述，下列何者為非？(單選題)

• 維他命C攝取過量也沒關係
• 左旋C有美白效果
• 光攝取綜合維他命是不夠的

下列何者為現代人身體發炎不容易修復的原因？(單選題)

• 睡眠減少
• 飲食汙染
• 以上皆是

下列何者為可疏通血管的利器？(單選題)

• 冷凍納豆
• 煎大蒜
• 山楂茶

蔬菜水果含豐富的抗氧化劑，可綜合細胞外過多的自由基。(是非題)

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