中藥炮製應用-火製(下) 解答

對於“清炒”的敘述和者錯誤？

• 薏苡仁清炒後可以緩和藥性
• 文火180大約度
• 可分為炒黃、炒焦、炒炭、炒爆花
• 炒製方便儲存

宜用中火炒黃的藥材為何？

• 牡蠣
• 檳榔
• 薏苡仁
• 王不留行

下列何種方法，不能使藥物增加溶離率？

• 切薄片
• 炒爆花
• 掏洗法
• 粉碎

清炒得注意事項，下列何者為非？

• 大小無所謂可以一起炒
• 投藥前鍋子需預熱
• 隨時攪拌混合均勻
• 出鍋快速

蒼朮炒製後緩和燥性，是因為減少了下列何種物質？

• 揮發油
• ?類
• 生物鹼
• 鞣質

下列何種藥材，可以炒焦也可以炒炭？

• 山蘇
• 山藥
• 山梔子
• 山葵

下列何種藥材，適合“炒製“？

• 芍藥
• 牡蠣
• 半夏
• 人參

下列何種藥材不進行“炒爆花”？

• 蛇床子
• 萊菔子
• 王不留行
• 大腹皮

炒製後可以增加補脾健胃的藥材為何？

• 酸棗仁
• 麥芽
• 梔子
• 蒲黃

荊芥炒炭後功能改變為何者？

• 袪風解表
• 活血化瘀
• 止血
• 補脾健胃

在“?法”中，可以改變藥物化學成分產生作用為何？

• 爐甘石
• 硃砂
• 明礬
• 雄黃

宜用中火炒黃的是下列何種藥材？

• 麥芽
• 石決明
• 萊菔子
• 蒲黃

對於“烘焙”的定義，下列和者有誤？

• 相對於烘製，焙製的溫度較高
• 烘焙的目的在於使藥材水分減少
• 可以增強或改變藥效
• 烘是直接加熱、焙是間接加熱

下列藥材，何種適用於“悶?法”？

• 乾漆
• 牡蠣
• 石決明
• 爐甘石

蒲黃炒炭應呈何種顏色？

• 黃色
• 灰色
• 棕褐色
• 黑色

止血、止瀉宜用何種山楂？

• 生品
• 炒山楂
• 山楂炭
• 甜山楂

下列何者不是炒黃的標準？

• 顏色變深
• 表面焦黑
• 散發固有氣味
• 表皮略微起泡

下列何者不是“?製“目的？

• 使藥物質地鬆脆
• 去除結晶水
• 使藥物有效成分易於煎出
• 燃燒藥材以得灰化粉末

火製的目的，不包含下列何者？

• 方便保存
• 改變藥性
• 增強藥效
• 節省成本

對於“決明子”的炮製，何者不正確？

• 先挑揀去除雜質
• 炒製後緩和瀉下作用
• 炒製後可增加溶離率
• 炒炭可保存風味

炒製的工藝，下列何者正確？

• 火侯的掌握可隨心情調整
• 炒炭是將藥材完全灰化
• 可以改變藥性、減低刺激
• 薏苡仁常炒焦以增加口感

生用善於瀉火，而炒製後可以減緩苦寒性質的藥材為何？

• 杜仲
• 桂皮
• 當歸
• 梔子

炒製的步驟下列何者正確？

• 投藥、翻炒、輔料、出鍋
• 預熱、投藥、翻炒、出鍋
• 輔料、投藥、加熱、出鍋
• 投藥、翻炒、出鍋、放涼

下列何種藥材不常用於止血？

• 蒲黃炭
• 棕櫚炭
• 槐花炭
• 紅花炭

對於“炒炭”的做法，下列何者不正確？

• 藥材易燃，可灑水降溫
• 藥材完全灰化
• 可增強止血功能
• 可以改變藥性

對於龍眼的敘述，下列何者不正確？

• 去殼去核為除去非藥用部位
• 製碳以增強藥效
• 龍眼具有補心益脾功效
• 去除水分後易於保存

為了使礦物藥材容易萃取便於調劑，宜採用下列何種炮製方法？

• 炒製
• 水飛
• ?製
• 烘焙

山楂炮製可減緩刺激性的原因為何？

• 揮發油減少
• 有機酸減少
• 容易萃取
• 油脂成分增加

對於麥芽的敘述，下列何者正確？

• 炒炭的麥芽具有補脾健胃的功效
• 小量的麥芽俱有催乳的功能
• 炒過的麥芽具有催乳的作用
• 麥芽屬於清熱藥